今日与三五知己在陋室品饮武夷岩茶，茶香弥漫整个房屋，让人沉醉。

 

     品饮的岩茶有肉桂、铁罗汉、水金龟、半天腰、白鸡冠。武夷五大名枞这里就有4款（铁罗汉、水金龟、半天腰、白鸡冠），虽说都是闽北乌龙茶（武夷岩茶），都是一个大类，外观看似都一样，乌黑油润、条索紧实匀整，可在香气和口感上都有自己独特的韵味，每款茶都独一无二，各有千秋，无可比以。

 

   岩茶的茶名特别有意思，它的名字里面有的是体现茶产地的地理环境，比如半天腰，就是原产于九龙窠三花峰的半山腰，因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。；有的名字是体现它的茶树品种，以及茶树外观，比如白鸡冠就是，白鸡冠的芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名“白鸡冠”。；有的名字则体现了茶的香气口感，最有特点的就是肉桂了，在它的香气和口感里就有桂皮香，刚接触茶的时候我问茶友，我怎么去区分这个肉桂的香气呢？茶友直接说的是：“你回去拿做菜用的调料，桂皮，拿来好好闻闻，就知道肉桂里面带有什么香了。”…..

   品饮每款茶都有它的独特韵味。品饮铁罗汉时最讲究的就是木本真香的特征，此款是中焙火，因此干茶香气里面是带有焦糖香和它特有的木本真香，汤色呈琥珀色，滋味厚重甘滑，品铁罗汉感觉滋味厚重甘滑，很平和，而且每一道的口感都比较均匀，没有太大的差异；水金龟则是这几款茶之中最为 “清”的一款茶，可谓是水金龟之至清为代表，汤色清澈明黄，滋味清爽回甘，香气清幽持久；半天腰的蜜香悠远绵长，滋味醇厚甘爽，回甘快；肉桂，则是里面最霸气的一款茶，茶香霸气，香气浓郁持久、辛锐似桂皮香，茶滋味霸气，醇厚甘爽带刺激性；白鸡冠是里面焙火最轻的一款茶，它的香气和口感因说是里面最有特色，变化最大的一款茶，因为焙火轻，干茶本香，花香比较明显，清新如春天的气息，冲泡之后是一股浓烈的豆香扑鼻而来，而口感说它像绿茶？像轻焙火的岩茶？像生普洱茶？好像都有，叶底也明显的绿叶红镶边，绿的淡淡的泛白，从这款茶之中真的体现出：“茶生于土木，沉默于金火，复活于水中”，叶底在透明的公道杯中浸泡，真的像复活的生命一般，上下浮沉，像河塘中飘荡的水草犹如一幅美丽绝伦的油画，每一步都让人沉醉，让人回味；

         喜岩茶香，喜岩茶味，喜岩茶故事，喜岩茶环境……

  “群山环抱，峰峦叠嶂”…..

     “曲曲山回转，峰峰水抱流”…..

  小小竹排，水添动感，山孕灵气，茶香群山…….

                                                                                                     夕夏

                                                                                                2012.08.06