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铁观音茶叶知识:铁观音茶香分类

文章分类: 铁观音知识

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我们知道铁观音是茶中精品,属于我国的名茶品种之一,铁观音茶香浓郁,其香味被特称为“观音韵”,清香雅韵。同时还具有香气长,香气足等特点。不过铁观音在制作方面上的不同之处,使得造就出来的铁观音在香味上也有所不同,下面就让我们来看看,不同香型铁观音所具有的不同特色吧。

 

清香型铁观音
属于轻发酵的茶叶品种,其中最具代表性的是“清汤绿水”,同时口感也是人们最喜欢的。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现 在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。铁观音茶叶明亮青绿,极具欣赏性,冲泡出来清汤绿水汤色透亮,茶香悠长,茶叶舒展,很据欣赏性。
鲜香型铁观音
属于轻发酵茶叶,鲜香型茶叶强调的是铁观音茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”,就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻,茶叶中的水份保持得很饱满,口感属于鲜香 轻淡型的,适合日常冲泡和欣赏的,本茶叶适合个人饮用哟,还能养神。对于刚刚开始品饮铁观音的认识来说,鲜香型铁观音可以作为不错的选择。
浓香型铁观音
属传统半发醇的安溪铁观音茶,香味较浓,口感也较重,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是正。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶,还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。
炭焙型铁观音
属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙而成,属于传统正味的好茶。口感更好,更加顺滑,经过炭焙使其拥有天然的火香味,现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独 特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味不过,不过刚开始喝铁观音茶叶的茶友们可能对其喝起来会有不适应。
韵香型铁观音

介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡,因此在会有更多的茶友喜欢品茗这类的铁观音茶品。


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