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什么是红泥手拉壶

文章分类: 红泥

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  好茶需有好壶衬,就如美女需有靓衣辉照一样。老茶客通常都有几把好茶壶,几位有保藏爱好的友人向我展示了他们各自保藏的茶壶,让我饱了不少眼福。别以为深谙此道的应该是上年纪的,我认识的可都是很年轻的,其中不乏70年代后的。良多人都知道茶壶以产自宜兴的紫砂壶为上品,可潮汕的红泥手拉壶却也让老茶客们推崇。在我看来,紫砂壶太了,而红泥手拉壶却像街坊邻居般熟悉而亲切。
  红泥手拉壶即朱泥壶,是用潮州本地出产的赤土采用古老的辘轳手拉法,用手法的按压或捏挤、速度的快慢,塑造出姿态各异的造型。灵活多姿的手拉成形,更给这的工艺注入了迷人的魅力。因采用旋拉的手法,壶薄,一般没有花纹,只有少的刻字或印章,更显它的朴素大方。它没有紫砂壶那些复杂的花纹,只是简单的造型,以圆形为多,也有梨形或钟形,变化不大。以前潮汕地区的城乡都用这红泥壶(当然不知是不是手工的,抑或手工在其时工值很低),因此这壶就像百姓的印记。当我知道出自之手的手拉壶价格不菲,那难以望其项背的价钱足让我瞠目结舌,我才知道此中也有翘楚者,寻常百姓家也藏龙卧虎。
  潮汕这片土壤,喝茶跟吃饭相伴相随,饭后必有茶,简直是一对伴侣。而自从跟良多茶道中人结识以来,嘴巴越来越刁,对茶壶也开始学会甄别了。名式茶壶经常让我看得目炫缭乱,面对不菲的价格,我却只有欣赏的份,我知道我是无法把它尽收囊底的,保藏于我等工薪一族来说太豪侈了,不如隔着一段距离欣赏。幸亏顾客是上帝,老板每次都很有耐心地陪着微笑向我介绍,并未发现我“不良”的居心,只看不买。
  善于饮茶者都懂得养壶,留茶渣子壶,用时才倒净,并不清洗茶壶,这壶越用味道越好。以前我只知一层厚厚深褐色茶垢有点恶心,如今看着良多茶道中人这样养着,便觉奥秘无穷。后来一友告诉我,此乃以谣传讹,养壶先用茶叶包(用布袋装茶)连壶一起煮。且壶每次以茶叶倒净为宜。不知见仁见智孰是孰非。在一前辈处喝茶,他习惯边冲边浇壶盖,把那红泥壶养得油光锃亮煞是好看。可我也纳闷:为何只见养壶,不曾见养杯?却被笑话:傻,自古一直这样。而我只能直观地认为:一套茶具可配好多茶杯,摔了茶杯还有替换,摔了茶壶可就没辙了,连茶杯都得撤换,看来还是主心骨的标题题目。即使现在进入茶文化研究的时代,我还是说不出个子丑寅卯,只能用辜鸿铭老先生在当时答外国记者有关中国社会男人纳妾标题题目的回答:从来就是一个茶壶配四个茶杯,哪见一个茶杯配四个茶壶的?


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