佛山陶瓷以建筑和卫生陶瓷为主，兼有特种陶瓷、艺术陶瓷、园林陶瓷以及少量的日用陶瓷、耐火陶瓷——《佛山市陶瓷工业规划(2008—2015)》对佛山陶瓷这样概述。

　　“兼有”的特种陶瓷是佛山陶瓷工业发展中的遗憾。特种陶瓷，也被称为提高前辈陶瓷、高技术陶瓷、精细陶瓷，是在陶瓷坯料中加入特别配方的无机材料，经由高温烧结成型。特种陶瓷产品有耐高温、高强度、超硬度、耐磨、抗侵蚀等特性，被广泛应用到军工、航天、环保、生物等多个领域。

　　据悉，目前我国尚未形成一个真正意义上的特种陶瓷出产基地。佛山虽有几家特种陶瓷企业，但与建陶企业比拟，特陶企业数目少，规模小，产品范围窄，产品的技术含量不高。有关专家此前在接受媒体采访时表示，佛山目前懂特种陶瓷的技术工人、营销人才、治理人才都比较缺乏。

　　纵观全球的特种陶瓷出产，日本京瓷株式会社可算是一个代表。据其官方宣布的数据显示，截至2010年3月，并表后的营业额为1073805百万日元，其中精密陶瓷零部件相关事业、精密陶瓷应用产品相关事业的营业额分别占比5.0%和14.6%。

　　而早前佛山市科协、市陶瓷研究所一次联合调查结果显示：佛山有三类特种陶瓷产品在海内有较大影响：一是照明灯具用瓷件，约占全国30%多的市场份额;二是高档压电陶瓷点火器，占全国40%市场份额;三是磁性材料及其元器件，占全国10%市场份额，其中同性磁粉产品占全国30%市场份额。有专家以为，相对而言，佛山发展特种陶瓷已有较好基础。

　　伴跟着建陶行业调整进级，早在2008年，佛山市召开加快发展特种陶瓷推介会，就决定除发展现代陶瓷服务业外，还包括特种陶瓷。行内相关资深人士指出，特种陶瓷是高科技工业，技术、人才是枢纽，佛山企业自身气力不足时，可与海内外科研院所建立合作。

　　比拟略显神秘的特种陶瓷，艺术陶瓷更为人所熟知。佛山的工艺美术陶瓷的代表是“石湾公仔”。作为民间手工艺品，与高高在上的“景德镇瓷器”、“宜兴紫砂壶”等不同，“石湾公仔”不管是从名字仍是到什物，都透着市民化、大众化的气味。固然“石湾公仔”曾盛极一时，但在现实中其影响力逐渐式微。景德镇瓷器被中心政府用作国礼赠予外宾，在世博会上也被定为特许礼品;宜兴紫砂壶是文人赏玩之物，经常拍出天价。比拟起来，石湾公仔主要销售市场始终是粤港澳地区，部门出口到海外华人会萃区，总体上还没有走出岭南文化圈，市场蛋糕并没有做大，还有相称大的晋升空间。

　　此前，有陶艺界人士指出，行业从业职员素质相对较低，大量山寨产品大行其道;依赖零散的批发商，则是整个石湾公仔行业的通病。佛山工艺美术陶瓷与蓬勃发展的建陶比起来可谓相形见绌。熏风古灶四周的海口、青柯两村会萃了数百家陶艺作坊再加上几家大型陶艺企业，就构成了石湾公仔的出产主体。而海内艺术陶瓷行业的龙头企业，潮州的广东长城团体股份有限公司，已于2010年6月25日在深交所成功上市，，据其IPO招股仿单显示，2007-2009年度艺术陶瓷销售收入分别为16768.27万元、23581.87万元和28645.28万元，年均增长31.05%。

　　在熏风古灶内参观某陶艺工作室时曾发现，大多数陶瓷工艺品雷同，缺少原创的设计。“设计”、“原创”等元素严峻缺失，在陶瓷工艺品上让人焦急，在建陶方面也催人深思。

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