首 页
美壶商城
推荐美壶
全手工
天天特惠
我的美壶
首页 > 茶叶知识 > 铁观音鉴别 > 鉴评铁观音的要领

鉴评铁观音的要领

文章分类: 铁观音鉴别

文章来源: 美壶网 版权所有,未经授权不得转载。

手机扫描左侧二维码可以手机查看^_^
阅读人气
995

      今天上午随手拿了本杂志,翻了翻,偶然看到有“鉴评安溪铁观音几个要领”一文,觉着内容介绍比较祥尽,于是放在空间里,供大家一起交流、学习。

    
   1、纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具有明显骨形,略向背面反,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有“红芽歪尾桃”之称。
      2、 安溪铁观音应突出“观音韵”来。古有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之说,细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘滑鲜爽;缓慢下咽,回甘带蜜韵味无穷。至于独特 的观音韵何解?虽然说法很多,但应在香气和滋味上突出铁观音品种香,且品饮后有回味(喉韵),水中有香,香中含水,余韵犹存,齿颊留芳。
      3、外形上,安溪铁观音茶索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明。
      4、声音上,取少量铁观音放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
      5、香气上,铁观音属馥香型,有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,使人雅兴悠远,诗意盎然。(注意:有些香气初闻很冲,但不细腻,不能归为上品茶)
      6、滋味上,十分浓郁,但浓而不涩,郁而不腻,余味回甘,犹如陆游诗句:“舌根常留甘尽日”的感受。
      7、颜色上,铁观音汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡开后叶底肥厚明亮(其茶叶特征之一为叶向叶背翻卷),具有绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
     8、耐冲泡(冲泡多次的安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致)和耐贮藏的安溪铁观音为上,反而次之。
     9、同时,要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论,这样才能较全面审评安溪铁观音。


美壶网(WWW.51POT.COM)创立于农历庚寅年(虎年)(2010年),专注通过互联网传播实力派,培养潜力股紫砂文化网站,去繁就简,作品说话。主要经营中高端紫砂作品,不求大,只求专,精,乐~ 我们一直在追寻美壶,追摹紫砂的魅力,愿在这充满绚丽色彩的紫砂世界中和您一起分享这些快乐和成果,做最具魅力的紫砂门户网站。

上一篇:铁观音制作工艺 下一篇:特制老茶铁观音

关注美壶

我的关注 美壶顾问 联系美壶

美壶顾问

微信客服扫一扫

请以美壶网官网公布为准,谨防上当受骗

美壶官方微信

微信号:pot51pot
微信号:pot51pot

关闭  

在线询价

登陆美壶网

欢迎您登陆美壶网。您可以查看最新紫砂壶价格,可以收藏您喜欢的壶,对您喜欢的壶进行评论,并且随时查看积分。

美壶网感谢您的一路陪伴!注册本站新会员

美壶网感谢您的一路陪伴!注册本站新会员

如果长时间无法获取动态密码,请尝试重新获取,或者请你查看手机助手是否设置【拦截短信】!

美壶网感谢您的一路陪伴!注册本站新会员

  • 用户名
  • 密 码

欢迎您登陆美壶网。您可以查看最新紫砂壶价格,可以收藏您喜欢的壶,对您喜欢的壶进行评论,并且随时查看积分。

我们真诚的邀请您加入

  • 用户名
  • 密码
  • 重复密码
  • 手机
  • QQ
  • 验证码